Steeds meer basisschoolleerlingen hebben een ongezond eetpatroon, en halen de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit niet. Een gezond eetpatroon is niet alleen belangrijk voor de gezondheid op jonge leeftijd, maar het speelt ook een rol in het voorkomen van bepaalde ziekten op latere leeftijd. Een positieve bijdrage aan een gezond eetpatroon van kinderen kan onder andere gegeven worden door een lekkere en gezonde schoollunch, boordevol groenten. De lekkere en gezonde schoollunch is een lunch die voldoet aan de richtlijnen gezonde voeding van de gezondheidsraad.

Onderzoek naar de lekkere en gezonde schoollunch

In de eerste fase van het onderzoek werden kinderen, ouders en leerkrachten gevraagd naar hun mening over de maaltijden en werd gekeken naar (veranderingen in) het eetgedrag thuis. De resultaten worden gebruikt ter voorbereiding op de tweede fase van het onderzoek, dat plaats zal vinden van februari t/m mei 2024. Tijdens deze fase wordt specifiek gekeken naar de effecten van de lunch op de groenteconsumptie, concentratie en stemming van kinderen.

De resultaten van deze eerste testperiode laten zien dat het haalbaar is om een warme, groenterijke schoollunch aan te bieden op basisscholen. Leerkrachten worden ontzorgd met dit specifieke lunchmodel. Er werd door alle onderzochte groepen (leerlingen, ouders, leerkrachten) positief gereageerd op de lunches.

Educatie

Naast de maaltijden kregen de deelnemende groepen educatie over voeding. Het educatiemateriaal, ontwikkeld door Kokkerelli in samenwerking met Smaaklessen, bestaat uit een aantal kaartjes met interactieve lesjes en opdrachten. Het doel van deze lesjes is om leerlingen bewust te maken van het belang van goede voeding, maar ook om hun kennis over voeding te verbreden. De kaartjes zijn gebaseerd op de pijlers van het SLO (het landelijk expertisecentrum voor het curriculum) en zijn afgestemd op de leeftijd van de kinderen in een bepaalde groep. Leerkrachten werd gevraagd om deze lesjes vlak voor of tijdens de schoollunch met hun leerlingen te behandelen.

• Scholen worden naast lekkere en gezonde lunches volledig ontzorgd op het gebied van gevalideerde voedingseducatie.
• Met de voedingseducatie leren kinderen over voeding in de breedste zin van het woord. Denk hierbij aan onderwerpen als het belang van groente en fruit, de schijf van vijf, voedselverspilling en de herkomst van voeding. 
• De educatie wordt aangeboden in de vorm van leskaarten, die behandeld kunnen worden voor of tijdens de lunchpauze. Dit zijn beleving en doe-activiteiten die voldoen aan het voedingseducatieprogramma en de schijf van vijf. Een leskaart neemt gemiddeld 2 tot 5 minuten in beslag.

Vanaf september 2024 gaan wij starten met fase 3 van het onderzoek, op diverse basisscholen. Hierin worden de maatschappelijke baten en kosten van de lekkere en gezonde schoollunch onderzocht. Interesse? Stuur een mail naar Ymke Vrijmoed ymkevrijmoed@kokkerelli.nl , projectcoördinator lekkere en gezonde schoollunch.